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素鸡炒香菜是一道家常菜，准备食材：素鸡、香菜、生姜、蒜瓣 。步骤一：将素鸡切成块状，用清水冷水浸泡30分钟 ， 以去除异味 。步骤二：锅中加足够清水，放入姜片和素鸡块，大火煮开 ， 撇去浮沫，煮10分钟 。步骤三：将素鸡捞出沥水备用，香菜切段，姜蒜切末备用 。步骤四：热锅倒入适量的油，加入姜蒜末炒香 ， 然后加入素鸡翻炒均匀 。步骤五：加入适量盐、生抽、料酒调味，继续炒匀 ， 再加入香菜段翻炒均匀即可 。简单几个步骤，就能做出口感鲜美的素鸡炒香菜 。大家可以一试 。美味家常菜，不容错过 。
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