【青菜头怎么吃】主料：两个青菜头，一块牛肉 。
配料：葱丝，姜片 。
调料：两勺蚝油，一勺盐，小半勺味精 。
做法：
1、将两个青菜头洗净，特别是要清洗干净皱褶处 。
2、将牛肉切成条状，用蚝油、食用油、葱丝、姜片腌制20分钟 。
3、将青菜头切片 。
4、油温达到4成热时，将腌制好的牛肉条放入锅中 。
5、快速翻炒，不要炒得太长时间 。
6、当牛肉变白后，再炒1至2分钟，炒至8成熟 。
7、将牛肉盛出 。
8、加入青菜头翻炒几下 ， 加入适量清水 ， 炒制两分钟 。
9、倒入之前炒好的牛肉 。
10、加入小半勺味精，翻炒均匀后关火 。
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