1、大姜储存方法
⑴把生姜洗干净，把一些盐撒在生姜上，然后把生姜装进塑料袋里 ， 这样可以保存很长一段时间 。
⑵把新鲜的生姜埋进土里或者沙子里，经常浇水，这样新鲜的生姜可以保存好几个月 ， 等要吃的时候再挖出来 。
⑶把新鲜的生姜切成丝，然后放在保鲜袋里，放进冰箱里冷冻 ， 这样生姜可以保鲜很长时间 。
⑷把生姜切成片，然后把生姜片装进罐子里，再往里面倒入一些白酒，这样也可以让生姜保鲜 。
2、蔬菜储存方法：
⑴蘑菇
盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净 ， 放入1%的盐水中浸泡10-15分钟 ， 捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天 。
清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中 ， 倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑 。
⑵笋
在笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感 。
⑶萝卜
将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中 ， 扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度 。
⑷土豆
将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里，放入几个绿苹果，一般纸箱放入4-5个即可 。
⑸芹菜
将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫 。
将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段 ， 整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取 。
⑹韭菜
清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天 。
菜叶包：将韭菜整理好后捆一下 ， 再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可存放3-5天 。
⑺洋葱
将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口 ， 吊于阴暗通风处，可防潮、防腐 。
【大姜蔬菜储存方法 大姜蔬菜如何储存】冻洋葱复鲜：冻了的洋葱不要冻吃 ， 可将冻洋葱放入水中浸泡半天 ， 即可恢复原状 。
