鸡肾炒豆角怎么做好吃_家常菜

鸡肾炒豆角的做法
鸡肾是一道营养丰富的食材，搭配豆角制作成一道美味的菜肴，口感嫩滑、香辣可口。下面介绍一下鸡肾炒豆角的具体做法。
材料：

鸡肾：300克

豆角：200克

生姜：适量

蒜瓣：适量

淀粉：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

辣椒粉：适量

食用油：适量

步骤：
1. 准备鸡肾，将其切片后用清水浸泡片刻，去除血水。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡肾片焯水，加入少许料酒，焯水一分钟后捞出备用。
3. 豆角去除两侧的筋，洗净后切段。
【鸡肾炒豆角怎么做好吃】4. 锅中放入适量的油，加热后加入姜蒜爆炒出香味。
5. 放入豆角翻炒均匀，待豆角炒至变色后加入鸡肾片继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，继续翻炒一分钟。
7. 用生抽调味，炒匀后加入少许水。
8. 溶入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
9. 翻炒均匀后即可出锅，装盘即可享用。
小贴士：

鸡肾在准备时需要用清水浸泡片刻，以去除血水，增加口感。

豆角选用嫩滑的品种，去除筋后切段，增加口感的丰富度。

翻炒时可根据个人口味增加或减少辣椒粉的用量。

入锅前焯水和加入适量的料酒可以去腥提香，使菜肴更加鲜美。

以上就是鸡肾炒豆角的做法，快来动手尝试制作吧！