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【油麦菜要焯水吗 油菜用水抄吗】回答油菜可以焯水，也可以不焯水 。油菜焯水可以去除油菜带有的苦味，更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物 ， 但也会损失一部分营养，如果是用来凉拌的油菜就需要用开水焯一下 ， 但不能时间太长，焯完后需及时放入凉水中过凉后食用 。
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