红烧肉做法的详细步骤

2024-07-30 做法经验总结

步骤一：准备材料。红烧肉所需材料有猪肉五花肉块、葱姜蒜、料酒、冰糖、八角、生抽、老抽、盐等。
步骤二：准备烹饪器具。需要一个炖锅，大概大小能够容纳五花肉块即可。
步骤三：处理五花肉。将五花肉切成块状，并用开水焯水去腥。
步骤四：炖煮红烧肉。将焯水后的五花肉块放入炖锅中，加入葱姜蒜、料酒、冰糖、八角等调料，再加入适量清水。
步骤五：焖煮红烧肉。将炖锅加热至大火烧沸，转小火焖煮约1小时，至肉块变得酥烂入味。
步骤六：调味红烧肉。加入适量生抽、老抽、盐等调味料，根据个人口味调整。
步骤七：上色红烧肉。将红烧肉块翻煎至表面金黄，出现微焦的颜色，使红烧肉块更入味。
步骤八：装盘品尝。将红烧肉块装盘，撒上葱姜碎，端给客人享用即可。

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