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准备食材:排骨、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖 。处理排骨:将排骨切成小段,用开水焯水去血水 。调制腌料:将切好的葱姜蒜和调料倒入碗中 , 加入适量料酒搅拌均匀 。腌制排骨:将焯水的排骨放入腌料中搅拌均匀,腌制半小时,使其入味 。烹饪步骤:锅中加油烧热,放入腌制好的排骨煎至两面金黄 。炖煮口感:加入适量水,烧开后转小火炖煮30分钟,让排骨变得酥烂 。提鲜增爽:加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽和白糖调味,继续炖煮5分钟 。上桌享用:手抓排骨热腾腾、美味可口,可以搭配啤酒一起品尝 。
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