1、食材：大米300克、酵母3克、面粉50g、白糖20g、葡萄干适量 。
2、把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失 ， 洗干净后 ， 把大碗里再加入清水 ， 没过大米，浸泡四个小时 。
3、浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机里 ， 再加入清水，没过大米，用料理机把大米打成大米浆，打好的大米浆像牛奶一样，倒在大碗里 。
4、大米浆里加入酵母 ， 白糖，搅拌均匀，再分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊 ， 盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大 。
5、饧发好的面糊，里面有很多气泡，我们用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡 。
6、准备几个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘 ， 把搅好的面糊倒入小碗中 ， 倒入七分满就可以，倒完后 ， 把小碗端起来震几下，把里面的气泡震出来 ， 上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干，放进蒸锅里 ， 隔水蒸四十分钟 ， 再焖五分钟，松软香甜的宜春的大米蒸糕就做好了 。
【宜春的米糕怎么做 米做的年糕】7、稍微放凉后 ， 用刮刀沿边缘刮一下，取出大米蒸糕 ， 大米这种做法是不是很不错?。?松软香甜，有筋道 ， 并且还省时省力 。
