1、先以叉子叉住牛排的左右任一方 , 用刀子切下一条 。切下来的一小条食物,仍觉得太大 , 可以再切成适口大小的肉块 。
2、一人份煎烤肋眼牛排切牛排时从一侧切起,一手持刀固定肉,一手切 。挺直而坐,将适口牛排叉起进食,刀可暂时放下,也可握在手 。
【西餐切牛排方法 吃西餐切牛排的正确切法】3、吃的时候,用叉子叉着肉块再沾酱汁食用,如果搭配红酒 , 一口肉一口酒 , 口感风味会变得完全不同,甚至会有终身难忘的感觉 。
4、牛排一次全切好,除了不雅观、不合礼仪外,肉汁易流失且散热太快,影响口感和风味 。牛排应趁热食,否则温度一低 , 会使牛排的鲜度降低 。
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