【青椒辣子鸡块怎么做好吃窍门 青椒辣子鸡块怎么做好吃】1、主料:鸡胸肉、青辣椒 。
2、辅料:花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉 。
3、鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒 。先码料,才入味 。辣椒洗干净切断,倒入烧热的锅中,干煸,去掉新鲜辣椒多余的水分 。
4、然后锅中倒入油,什清油最好 , 鸡肉没有猪肉吃油,所以不喜欢油腻的亲记得油的量 。
5、油去掉生味以后,放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱,炒香之后,倒入鸡块 , 翻大火翻炒 , 半生熟的时候加入盐、鸡精,翻炒一下,倒入辣椒,直到快熟了,就加味精 。
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