1、包子蒸出来不松软的原因有：发酵粉中未加白糖、水温高或低、面团过干、包子未醒半小时后再蒸、蒸煮时间不佳、蒸熟后立马揭盖 。
2、发酵粉中加白糖；融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵 。
3、温水发酵；融化发酵粉时，使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵 。
4、 面团不要过干；和面时，如果觉得面团很粘手 ， 可以加入适量的玉米油 。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬 。
【包的包子为什么不松软 包子不够松软的原因】5、包子醒半小时后再蒸；包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右 ， 再放到蒸笼里蒸 。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满 。
6、蒸煮时间；包子的蒸煮时间和所包的馅料有关 。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可 。
7、蒸熟后不要立马揭盖；水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意 ， 包子蒸熟后不要立马揭开盖子 ， 否则包子容易收缩 ， 要等包子稍微冷却后才揭盖 。
