【蒸饺用什么面粉 蒸饺用什么面粉做】1、蒸饺一般使用中筋面粉 。中筋面粉是指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等 。中筋粉颜色乳白,蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间,体质半松散 。
2、中筋面粉是指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等,大部分中式点心都是以中筋粉来制作的 。中筋粉颜色乳白 , 介于高、低粉之间,体质半松散 。
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