时光飞逝，如白驹过隙，眨眼间半年就这样过去了，朋友 ， 下半年里有哪些营销计划呢?下面是由小编为大家整理的“餐饮下半年营销计划”，欢迎大家阅读 ， 仅供大家参考，希望对您有所帮助 。
为了更好地使餐厅酒店20***年下半年得到更多消费者的认同与青睐，我们特结合各餐厅酒店的营销策略方案进行了总结，现制定下半年餐厅酒店七点营销技巧，希望对下半年的营销策略有很大的帮助 。
一、菜单推销
餐厅酒店的名字、店徽、店服，具有独特风格的建筑物，富有地方特色风味的佳肴或饮料等 ， 都有助于突出饭店的形象，菜单是推销的最佳途径 。从餐厅经营的角度出发，菜单上的所有食品中有两类菜品应得到特殊对待 。
1、能使餐厅扬名的菜品-应有特色且价格不能太贵 。
2、愿意多销售的菜品-价格高、毛利大、易烹制 。
对重点菜肴的推销可通过字体、色彩、位置以及文字、图片作特殊处理 。
二、员工推销
餐厅的每一个员工都是推销员，他们的外表、服务质量和工作态度都是对餐饮产品的无形推销 。
1、制服-制服会给人以清洁感、统一感;同时还可以起到广告的作用 。
2、个人卫生-良好的个人习惯和清新的精神外表，能感染客人使其乐意接受服务并经常光临 。
3、举止和言谈-主要包括走姿、站姿、手势、目光、言谈、微笑六个方面 ， 它体现员工内在素质和精神面貌 。
4、服务质量-主要体现在服务技巧和服务态度等方面，以优质服务吸引更多的客源 。
三、餐厅推销
1、根据不同对象、不同宾客适时推销 。
2、既是项顾客提出合理建议 。
3、根据不同顾客推销菜肴、饮品 。
4、结合菜肴加强酒类饮品的推销 。
5、主动询问 。
6、现场演示吸引顾客 。
7、适时向宾客推销饭店的其他服务项目 。
8、推销工作注意事项：1)严禁强迫推销;2)推销要有针对性
四、特殊活动推销
1、特殊活动推销的时机 清淡季推销 季节性推销演出型 。
2、特殊活动推销的类别 ： 艺术型 娱乐型 实惠型 。
3、举办活动的要点：话题性、新潮性、新奇性、单纯性、参与性 。
4、节日活动推销：中秋节餐饮店营销策略、餐厅端午节营销方案、 主题餐厅经营管理、2010年中秋国庆促销活动 。
五、赠品推销：商业赠品-针对大客户
1、餐厅赠品的类别：个人赠品; 广告性赠品;奖励性赠品 。
【关于2017餐饮下半年的营销计划书模板】2、赠品的要求：1) 符合不同年龄消费者的心理需要;2)礼品的质量要符合餐厅的形象 。3) 赠礼品附卡片 。4)包装精致 。5) 气氛热烈 。
六、展示推销
展示食品是一种有效的推销形式，可以采用原料展示推销、成品展示推销、餐车推销以及现场烹调展示推销等方法 。
七、其他推销
1、儿童推销：家庭活动多以儿童为中心，可采用提供儿童菜单、提供为儿童服务的设施、赠送儿童小礼物、儿童生日推销等方法 。(该项在上半年的时候可以在六一儿童节的时候做重点策划，当然下半年也同样可以利用这种推销方法，不一定要六一儿童节才能进行这种推销法)
2、试吃：该项可以根据餐厅酒店的具体情况来进行确定 。
3、顾客参与推销 。
4、酒瓶挂牌推销 。
5、知识性服务 。
6、附加服务-在接受服务的同时可享受到额外的服务 。
7、外带 ;推销 。
8、赊销促进推销：注意赊销的风险 ， 应选择效益好、信誉高的企事业单位为推销对象 。
9、餐饮特色促销许多餐厅因为菜品有特色，用餐形式有特色，餐厅建筑、装饰新奇、服务方式超前等而取得成功 。
