摄入这些不同形式的碳水化合物后 ， 它们被分解成糖分子 ， 然后穿过肠壁进入血液 ， 从而提高血糖水平 。 然后释放激素胰岛素（从胰腺分泌）将糖从血液中移出并进入细胞以转化为能量 。 通过这种方式 ， 胰岛素有助于调节血糖水平 ， 使其保持在正常范围内 。
当摄入过多的单糖时 ， 胰腺会加班工作以产生足够的胰岛素来储存大量涌入的糖分 。 过量的胰岛素告诉身体 ， 体内有充足的能量 ， 它应该停止使用脂肪作为能量 ， 并开始使用可用的血糖并储存更多的脂肪 。 精制糖之所以会对您的血糖水平产生如此严重的影响 ， 是因为它不含任何纤维 ， 而纤维是帮助减缓糖分释放到血液中所必需的 。 当你吃精制糖时 ， 高浓度的单糖会充斥你的血液 ， 导致你的血糖水平迅速上升 。
这里的问题始于胰岛素抵抗 ， 细胞停止对激素作出反应 。 这可能是由体重增加引起的 ， 特别是腹部肌肉下储存的内脏脂肪 。 内脏脂肪对器官施加压力并产生阻碍细胞对胰岛素反应的炎症化学物质 。
美国糖尿病协会医疗保健和教育主席 David G. Marrero 博士说得好：把身体想象成一辆汽车 ， “用 500 磅的砾石填满后备箱 ， 它就更难跑了 。 ” 它需要更多的汽油 ， 并且会磨损发动机以获得相同水平的性能 。 ”
那就是肥胖 。
“现在把胰岛素想象成油箱和发动机之间的输气管线 。 胰岛素抵抗会挤压它 ， 所以当你需要更多燃料时 ， 它就更难获得了 。 ”
胰岛素抵抗细胞更难从血液中吸收葡萄糖 ， 从而导致循环血糖升高 。 随着时间的推移 ， 这可能会导致糖尿病 ， 从而损害血管并导致体重增加 。 这种过量的血糖会向胰腺发出信号 ， 使其产生越来越多的胰岛素 ， 然后胰岛素会将所有多余的血糖储存为脂肪 。
当胰岛素的过量产生导致过多的血糖从血液中移出时 ， 就会出现低血糖 。 低血糖会导致疲倦、饥饿、虚弱、颤抖或焦虑 ， 从而导致对更多糖分和碳水化合物的渴望 ， 从而重新开始这个循环 。 这个过程导致越来越多的脂肪堆积 。
您如何才能阻止这种恶性循环？它可以追溯到古老的忠实饮食和锻炼 。
运动有助于肌肉在不使用胰岛素的情况下吸收葡萄糖 ， 这有助于随着时间的推移提高 胰岛素敏感性， 并降低循环血糖水平 。 通过饮食 ， 一切都是为了平衡你摄入的东西 ， 而不是卡路里的数量 。 脂肪、蛋白质和纤维都有助于减少胰岛素峰值 。
单独的脂肪不会影响血糖水平 ， 但当与碳水化合物一起食用时 ， 它们可以减缓吸收以避免急剧和尖锐的峰值 。 这部分解释了高脂肪和低碳水化合物的酮饮食和酮症的日益流行 。
蛋白质还有助于保持血糖稳定 ， 但如果摄入过多蛋白质 ， 它可能会转化为葡萄糖并通过称为糖异生的过程用于能量 。 最后 ， 纤维是维持稳定血糖的关键 。
纤维有助于减缓糖分和其他营养物质的吸收 。 水果和蔬菜中的糖因纤维含量而减慢速度 ， 使它们成为比那些快速分解的精制糖更健康的糖源 。 具体来说 ， 深绿叶蔬菜和其他深色蔬菜有助于提高胰岛素敏感性 。 这些蔬菜通常富含维生素和矿物质 ， 尤其是镁 。
已发现镁有助于提高胰岛素敏感性 ， 从而有助于调节和稳定血糖 。 您可以通过避免简单的碳水化合物和隐藏的糖分（包括蔗糖（食糖）、果糖（水果糖）、乳糖（乳糖）和葡萄糖（血糖））来自然地平衡您的血糖 。
当我们的血糖平衡并且没有过量的胰岛素时 ， 就会发生体重减轻 。 对血糖有一个简单的了解可以极大地帮助促进长期健康的脂肪减少和代谢功能 。 结合这些健康饮食指南和稳定的锻炼计划将有助于稳定血糖水平并实现您的减肥目标 。
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