“不吃晚餐减肥”这种行为 ， 在日常生活中并不鲜见 。 因为它很好地契合了人们的经验性认知：“胖是因为吃得多 ， 想瘦就要少吃” 。 所以 ， “不吃晚餐”就成了许多减肥者不假思索的首选 。
对于不了解减肥原理的人来说 ， “不吃晚餐”的做法差不多等同于“盲目减肥” ， 但这种方法又确实具有相当的减肥效果 。 在一些营养学或运动学著作中 ， 还将其列为一种重要的方法加以讨论 。 比如《健身营养全书 ， 关于力量与肌肉的营养策略》一书中 ， 就有专门的章节讨论“不吃晚餐饮食法” 。
不吃晚餐 ， 能减肥吗？答案是肯定的：能！对于减肥新手来说 ， 初次使用这种方法 ， 如果严格执行 ， 比如晚餐完全省略 ， 那么在一两周之内许多减肥者的体重都会有明显下降 。 不过 ， 目前的相关实验研究 ， 还没有比较权威的结论 ， 可以证明“不吃晚餐”确实对减肥有效 。 相反 ， 更多的研究认为 ， 对体脂率起决定作用的是减肥者每天摄入的总热量有多少 ， 而不是在哪个时间点进餐 。
不吃晚餐减肥法 ， 采用了主流且典型的“热量赤字”减肥理论 。 通过省掉晚餐 ， 大幅减少热量摄入 ， 更有利于形成或扩大热量缺口 ， 从而达到瘦身的目的 。 因此 ， “不吃晚餐”这一行为本身并不是减肥成功的关键 ， “创造并保持热量赤字”才是关键所在 。
不吃晚餐减肥 ， 会引发哪些问题？【饮食 “不吃晚餐”减肥有效果，但为什么不是优质健康的好办法？】首先 ， 不能将“减肥效果的好坏”和“晚餐”之间孤立、绝对地联系起来 ， 好像减肥效果的好坏 ， 完全由晚餐来决定 。 事实上 ， 所有进嘴的食物都会对减肥效果形成综合性的影响 。 因此 ， 不吃晚餐的同时 ， 还要关注早餐、午餐、零食等的摄入情况 ， 总体上形成并保持“热量缺口”才行 。 御行君的建议是 ， 减肥者最好详细记录每天的食谱（吃了什么、吃了多少、怎么烹饪的） ， 并估算每天摄入和消耗的热量差值 ， 不能仅凭感觉行事 。
另外 ， 不吃晚餐后 ， 减肥者应该更加重视早餐 。 有研究表明 ， 早餐吃得多 ， 反而可以使体重下降 。 （《健身营养全书》北京科学技术出版社 ， 第260页）
其次 ， 注重营养均衡问题 。 以我们中国人的饮食习惯 ， 晚餐往往是大多数人一天中最丰盛的一餐 。 如果省掉晚餐 ， 那么就应该在另两餐或零食中进行适当的营养补充 ， 否则营养失衡或营养素摄入不足反而会损害健康 ， 也就失去了“减肥是为了健康”的初衷 。
第三 ， “不吃晚餐”不是一种优质或健康的饮食方法 ， 不宜长期实行 。 如果你今天决定减肥 ， 当天或者明天就开始不吃晚餐 ， 属于非常激烈的饮食习惯的改变 ， 身体很难适应 ， 很多人会受不了饥饿感或“身体想吃（不一定饿）”的折磨 ， 早早地投降 。 另一方面就是前面所说 ， 若减肥者不注意 ， 会造成营养失衡 。 因此采用这种方法需要减肥者方法运用适当 ， 且及时恢复正常饮食 ， 或切换到其他更为健康的饮食法 。
第四 ， 如果减肥者还参加运动 ， 那么不吃晚餐的做法 ， 会让运动过程变得更为艰苦 ， 也就升高了“放弃运动”的概率 。 比如你准备在下午6点下班后 ， 再去运动 ， 最好提前吃点低脂、高蛋白的食物垫垫底 ， 避免空着肚子去运动 。 否则运动之后 ， 又没有晚餐补充能量 ， 你会非常饿 ， 更难将这种方法坚持下去了 。
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