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?? 摄入Ω-6不饱和脂肪酸过多
我们知道 ， 肥胖有一个非常重要的因素 ， 那就是身体的慢性炎症状态 。 导致慢性炎症状态的因素有很多 ， 其中非常重要的一个环节就是Ω-3不饱和脂肪酸与Ω-6不饱和脂肪酸的比例失衡 ， 这种失衡会造成身体的炎症环境 。 尽管炎症对我们的身体会起到保护作用 ， 但过多的炎症会引发健康问题 ， 包括脂肪的堆积 。 日常生活中 ， 大多数人会摄入过多的Ω-6必需脂肪酸 ， 而Ω-3必需脂肪酸则摄入不足 。
【卷发 身体的脂肪为何减不下来？3大导致脂肪堆积的因素你不了解】在我们日常生活中 ， 精炼的植物油如菜籽油、玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油、红花籽油、人造黄油、起酥油等含有丰富Ω-6不饱和脂肪酸 ， 坚果类食物包括核桃、板栗、瓜子、开心果、杏仁、花生、榛子、松子和腰果等也含大量Ω-6不饱和脂肪酸 。 实际上各种沙拉酱、小吃、炸薯片以及很多外卖食品都是加入了大量植物油 ， 这也是Ω-6重要来源 。
需要提醒的是Ω-6在受热的情况之下非常容易氧化 ， 这些氧化的脂肪也会加剧身体的炎症 。
那么 ， 解决的办法是什么？自然是增加Ω-3不饱和脂肪酸的补充 ， 同时减少Ω-6不饱和脂肪酸摄入 ， 以及选择健康的油脂 。 Ω-3不饱和脂肪酸主要存在于鱼类、贝类食物之中 ， 也可以选择补充剂 。 一般来说 ， 从确保Ω-3补充的角度来说 ， 每天推荐剂量1-4克 。 精炼植物油需要坚决回避 。 还需要提醒的是以大豆、玉米饲养的牛肉含更多的Ω-6 。
在脂肪的选择上 ， 可以选择椰子油、初榨橄榄油和山茶油 。 椰子油是一种由中链脂肪酸构成的饱和脂肪 ， 它可以增加新陈代谢并促进体重减轻 ， 也具有抗氧化作用；初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸 ， 多不饱和脂肪的成分非常少 ， 不会加重身体炎症；山茶油单不饱和脂肪酸含量比橄榄油更高达到80%以上 ， 多不饱和脂肪含量非常低 ， 因此结构稳定 ， 山茶油中存在的黄酮类物质对于抗炎、抗氧化也是很好的选择 。
?? 身体胰岛素水平过高 。
我们知道 ， 胰岛素是一种内分泌的激素 ， 它会增加脂肪的储存 ， 同时还会减少身体脂肪的分解 。 在日常生活中 ， 一些肥胖朋友往往摄入了高胰岛素指数Ⅱ的食物 。
何为胰岛素指数Ⅱ？它主要是反应人体摄入食物之后胰岛素的反应 ， 它是以240大卡的白面包作为100来进行比较的 。 一般来说 ， 摄入糖之后血糖会升高 ， 为了降低血糖身体自然需要分泌更多的胰岛素 ， 糖自然属于高胰岛素指数Ⅱ食物 。 研究发现 ， 除了糖之外 ， 蛋白质丰富的食物较脂肪有更高的胰岛素指数Ⅱ ， 脂肪的胰岛素指数最低！也就是说 ， 肥胖的朋友吃脂肪反而有利于减肥 。 当然 ， 这种脂肪必须以健康的脂肪为前提 。
还需要指出的是：几乎所有的乳制品都是具有高胰岛素指数Ⅱ的食物 ， 有些甚至高于糖！一篇发表于《欧洲临床营养学杂志》发现意大利面中混入1杯牛奶就可以使得胰岛素飙高300% 。 其它的研究还发现饮用牛奶会导致儿童空腹胰岛素飙高103% ， 这意味着什么？意味着乳制品通过升高胰岛素水平增加脂肪存储 ， 减少脂肪分解 ， 对于减肥不利！
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