蛋白质学会使用营养成分表，读懂食品配料表，减肥才能事半功倍碳水化合物|脂肪酸|饮食

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减肥期间，除了完成减肥的任务外，还需要尽量多学会一些知识与技能。因为只有学的更多，在以后的生活当中，遇到与减肥相关的问题才能处理的更好。其中，与减肥息息相关的包装食品的热量与营养的评估，是在减肥期间无论如何也绕不开的知识点，懂得辨认食物的热量、营养素以及相关配料几乎成了减肥最重要的一课。今天就来说说如何读懂食品包装上的营养成分表以及配料表，以及结合着减肥饮食的一些关键点，让您的减肥之路事半功倍。

阅读完本文章，你会收获以下四个信息：

使用营养成分表
懂得食物配料表
选购包装食品时的建议
减肥期间食材的选择

使用营养成分表减肥期间，我们在购买包装食品时，拿过来一样食品，首先要看的就是营养成分表，这里面的信息对我们身体热量的摄入至关重要。

2013年1月1日起，《预包装食品营养标签通则》规定营养成分表必须进行标注，而且强制标示出五个项目以及两个数值。五个项目包括：能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及钠。两个数值则是五个项目的含量与营养素参考值百分比。五个项目与含量都非常容易理解，都是我们减肥时的关键概念，而对于营养素参考值百分比这个概念，可能很多小伙伴会模糊。

营养素参考值百分比，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出每日膳食推荐量，即产品包装上的营养素占到每日膳食推荐总量营养素的百分比是多少。国家规定的膳食推荐量的数据是：每日膳食的总体热量是8400KJ约为2000大卡的摄入量为基础，膳食推荐量为蛋白质、脂肪与碳水化合物的比例是12%[2000*12%/4(蛋白质与碳水都是每g ， 4大卡热量，脂肪是9大卡)60g
、27%(60g)与60%(300g) ，钠的推荐量为每日2000mg为基础。产品包装上营养素参考值百分比那一栏中的数据，都是以上述数据为基准进行相应计算得出的。
知道了基础数据后，我们下面我们来分析一下营养成分表。