酵素可以减肥吗？
你有没有在朋友圈
频繁刷到各种“酵素产品” ，
还有自制酵素的教程 ，
在各类媒体的笔下 ，
酵素甚至被写成是万能的：酵素可以排毒减肥、提高免疫力、治疗高血压糖尿病、祛色斑治痘痘……甚至已经有了网传的8大功效 ， 只要有了它 ， 全身都能给调节的健健康康的！
酵素是什么？
酵素真可以吃出曼妙身姿吗？
酵素的功效是不是确有其事呢？
让我们一起来讨论一下 。
首先我们先搞清楚酵素到底为何物？
其实在中国并没有这个词语 ，
酵素这个概念起源于日本 ， 乍一听还挺时髦 ， 其实不过是漂洋过海换了个名字 ，
实际上大伙对其并不陌生 ，
中学化学都学过“酶” ，
酵素本质上就是“酶” 。
酶的化学本质是蛋白质或RNA ，
是一种生物催化剂 ，
【酵素 酵素能减肥，朋友圈的大笑话】也是人体中不可或缺的物质 ，
人的新陈代谢、能量摄取都离不开它们
举例来说 ， 我们肠胃中有一种专管食物消化的酶叫淀粉酶 ， 淀粉酶可以把我们吃进去的食物分解成糖和水 ， 然后被身体利用 。 还有来自蔬菜水果里的酶 ， 酵素产品通常是糖和水果发酵后的产物 ， 并不比其他的酶优越 ，
而且进入体内之后 ， 还要经历重重“考验” 。
任何进入人体肠胃进行消化的食物或营养物质 ， 都要经过胃酸的考验 ， 很多酶需要在特定的pH值环境下才能发挥作用 ， 虽然在体外很活泼 ， 但是一到了人的胃里 ， 就不灵了 。 在胃酸的攻击下 ， 丧失活性；在胃蛋白酶的攻击下 ， 被分解得七零八碎；在肠蛋白酶的攻击下 ， 被击退得支离破碎 。 酵素有多少能“存活”呢？其次 ， 一些酵素饮料为了保存会经过杀菌处理 ， 这个过程会让酶失去活性 ， 就算是冷冻干燥的片状、粉状产品 ， 甚至是胶囊 ， 在常温下运输、储藏了这么久 ， 到达肠胃之后还有多少酶活性 ， 就真的是个迷了 。
所以说 ， 酶是生命活动中不可缺少的催化剂 ， 各种酶的缺乏往往都会带来或大或小的毛病 。 但是补充酵素不能减肥 ， 更不能包治百病 。
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