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不知道大家是否有这样的疑问 ， 我们的体重到底是如何调节的？如果我们一直吃个不停 ， 会不会一直胖下去？体重有没有一个界限？或者如果一直控制饮食 ， 能瘦到什么程度？
本文就带大家了解一些有关体重调节的问题 。
体重调节
想象你家里有一个温度自动调节器 。 你设定它将房间的温度调节到20度 ， 这个调节器能持续感知房间的温度 。 如果温度超过了20度 ， 空调就会打开；如果温度低于20度 ， 暖气就会打开 。 这就是一个调节系统 。
在过去的几十年里 ， 体重和体脂率也被认为是类似的调节机制 。 意思就是 ， 身体会努力维持在一个设定的水平 ， 主要是通过调节食欲、行为和运动等等 。
有许多动物研究支持这个模型：让一只老鼠挨饿 ， 它的代谢率就会下降 ， 也会动得更少（节省能量） ， 它的食欲会提高 。 当你给它不限制食物时 ， 它就会吃到原来的体重水平 。 相反的情况也成立 。
【西葫芦 如果吃个不停，会不会一直胖下去？如果一直节食，会瘦到什么程度】一些研究也在人类身上发现了相似的效应 ， 不过相关研究结果不一 。 当一个人瘦下来时 ， 我们会看到代谢率下降的幅度比预期的要大 。
举个例子 ， 基于你减去的体重 ， 你的代谢率应该要下降200kcals ， 但是当你真正实际测量时 ， 却发现降低了300kcals 。 这个额外的100kcals就比预期的要多 ， 表明身体“适应”了减肥这个过程 。 这样不仅仅会降低减肥的进度 ， 还会让你很容易长回减去的体重 。
除此之外 ， 也还有其他的适应 ， 比如降低了活动水平 ， 脂肪燃烧速度下降 ， 储存速度上升 ， 食欲也会上升 ， 这样当你有很多食物选择时 ， 你就会吃更多 。
不幸的是 ， 为了将体脂率降低到一定水平 ， 这就是我们需要付出的代价 。 唯一避免这个过程的方法就是不要减肥 。
有关这个话题最经典的一个研究就是明尼苏达饥饿实验了 。 在20世纪中叶进行的一项为期半年的研究 ， 里面的男性受试者创造了50%的热量缺口 ， 每天还要被强迫走好几公里的路 。
在他们达到了人类身体脂肪率的极限后 ， 当时出现了非常强烈的食物渴望 。 当他们结束实验后 ， 就很快吃回了原来的水平 。 该研究也侧面反映了 ， 只要你能持续创造热量缺口 ， 意志力强大 ， 你确实是可以瘦到非常可怕的水平 ， 而且这个与你的代谢没有关系 ， 你的代谢也不会损坏 。
调节系统不是对称的
与老鼠不同的是 ， 人类过量进食后对提高代谢率的影响则没有那么大 。 也就是说 ， 人体的体重调节系统是不对称的：它会更多地去对抗你减肥 ， 而不是对抗你长胖 。
背后的原因比较复杂 ， 但通常认为 ， 由于人类没有任何真正的进化压力去不变胖 ， 所以身体就从来没有发展出对抗体重增长的机制 。 相反 ， 在进化过程中 ， 饿死的风险比较高 ， 所以身体有很多方式去对抗减肥 。
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