文章插图
1、主料：猪蹄一根、玉米两根、大葱一根、姜3片、花椒10颗、小葱两根、大枣6颗 。
2、辅料：盐少许、鸡精少许、辣椒油半匙、生抽一匙、芝麻油一匙 。
3、新鲜的猪蹄冷水下锅，加料酒焯水煮出血水 。
4、把这个煮好的猪蹄洗一次 。
5、砂锅里放入清水，大葱，姜片 。花椒 。大火煮开，
【玉米炖猪蹄的做法】6、转小火慢炖 。两小时 。然后放入切好的玉米洗干净的大枣 。，盐，味精 。小许的辣椒油 。中火再煮20分钟 。
7、辣椒油，生抽，芝麻油，醋，做一个调味碟 。
8、起锅撒上葱花即可 。
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