相信爱美的女性朋友对“自由基”和“抗氧化”不陌生吧 ， 在日常护肤中这两个名词经常被大家反复提及 。 诚然 ， 自由基使我们皮肤衰老 ， 甚至是引起我们各种各样健康问题的“幕后黑手”！而抗氧化则是要阻止或减少自由基的破坏 。
所以 ， 想要学会科学地“抗氧化” ， 深入了解一些两者的关系 ， 或许你会有更大的启发！今天就让葡萄籽带你一起进入自由基和抗氧化的“爱恨情仇”！
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认识自由基
“自由基”从化学意义上来讲 ， 是一种“不成对的电子”结构的原子或基团 ， 吸收电子能力很强 ， 氧化性强 。 因为自由基含有的是“不成对的电子” ， 因此它十分不稳定 ， 进入人体后 ， 会从周围的分子（脂肪、蛋白质、 DNA）中掠夺电子 ， 从而维持自身的平衡 。
这具体会产生什么危害呢？我们以蛋白质举例：
如果我们细胞蛋白质分子中的电子被自由基“抢夺”走 ， 蛋白质会发生畸变 ， 从而引起健康问题 。 但祸不单行的是 ， 畸变后的分子因为体内也缺乏一个电子（被自由基抢走了） ， 它会抢夺相邻的分子中的电子 ， 从而导致相邻的分子畸变 。
这就像推倒“多米诺骨牌”一样 ， 而自由基就是引发这些连锁畸变的源头！可想而知这种“哪怕死后洪水滔天”又“极其自私”的自由基危害有多大了！
那么自由基存在于哪些地方呢？
自由基可以说无处不在 ， 做饭的油烟、二手烟、化学制品、汽车尾气、工业废气等等都会在我们毫无防备的状态下进入我们人体 。 在很多情况下 ， 肌肤是自由基肆虐的“重灾区” ， 他们大肆掠夺表皮细胞分子中的电子 ， 让我们的肌肤老化 ， 变得失去弹性、粗糙、暗黄、出现皱纹 。
【分子「自由基」和「抗氧化」到底是什么？葡萄籽带你揭秘！】但是别慌！身体本身就有抗氧化的机制 ， 而且生活中很多食物都能够增强我们自身的抗氧化能力！
抗氧化来帮忙
对身体有害的自由基往往都是活性很强的含氧物质 ， 实际上自由基对身体的伤害其实是一种“氧化过程” ， 所以想要减少对自由基的伤害 ， 首先要从“抗氧化”做起 。
人体的自由基清除系统：
大家可能不知道的是 ， 人体自身就具有清除多余自由基的能力 ， 是通过内源性的“自由基清除系统”来进行的 。 这个系统中包括：过氧化氢酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶 ， 以及维生素C、维生素 E、胡萝卜素、硒、还原性谷胱甘肽、原花青素等等抗氧化剂 。
随着年纪增长 ， 身体的代谢能力下降 ， 修复自由基的能力也随之下降 ， 对抗氧化物质的需求增加 。 所以想要更好地抗氧化 ， 平常可以多吃蔬菜水果 。 因为大部分果蔬中含有的维生素 C、 维生素E、β-胡萝卜素、虾青素（ASTA）等成分都是效果不错的抗氧化剂 。
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葡萄籽抗氧化：
但是有这么一种物质 ， 它的抗氧化性是维生素E的50倍 ， 维生素C的20倍 ， 同时还能激发体内抗氧化系统的活性 ， 减缓紫外线伤害皮肤 ， 减少色素沉淀 ， 保持皮肤紧致度等作用 。它就是原花青素（一大类多酚化合物的总称） 。 然而原花青素的摄取并不太容易 ， 目前已知原花青素含量较高的物质是葡萄籽 。
但想要通过葡萄籽补充它却显得格外困难 ， 一是葡萄籽很难嚼碎下咽 ， 二是我们单纯靠葡萄籽实际上能摄入的有效物质也并不理想 。 而目前市面上已有应用成熟的葡萄籽提取产品 ， 无疑是更好的补充方法 。
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