龟苓膏之土茯苓：“解毒除湿，通利关节”
饮完苦上天的广东凉茶，附赠的果丹皮还不能将情绪安抚，妈妈买来的那碗甜甜的龟苓膏，才称得上回魂的灵药 。
“解毒除湿，通利关节”的土茯苓与金银花、甘草等熬煮出来的药汤，风味还是凉茶“本茶” 。
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“凉血润燥”的乌龟腹甲熬煮之后，会析出黑乎乎的胶原，与土茯苓与金银花混合、冷冻之后，膏体的抖动昭示着爽滑的口感 。再以一勺炼奶或蜂蜜浇下，中草药们便完成了向甜品的蜕变 。
孩子吃着欢快，妈妈给祛湿加码，凉茶铺深藏功与名，大家都有光明的未来 。
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银杏腐竹薏米糖水之薏米：“健脾益胃，清热利湿”
《舌尖上的中国》里，有位女婿第一次上门做客，结果广东媳妇和老丈人端出一碗银杏腐竹薏米糖水，把他吓得不轻 。
因为银杏粤语叫做“白果”，而“食白果”又意指“没结果、一场空” 。女方家里要是端出这碗“闭门糖水”，那很可能就是一拍两散的结局了 。
做这道糖水，绝不会是临时起意 。
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腐竹，要事先浸软至少半小时，更好释放胶质；薏米、白果，同步先煲半小时到熟透，再加入腐竹、冰糖、熟鸡蛋熬煮 。如果是看了女婿的表现不满意才当场准备材料，未免有些大费周章 。
白果“敛肺定喘、除湿止浊”，薏米“健脾益胃，清热利湿”，腐竹又用绵滑细腻的口感将甘甜串联 。忐忑着一碗喝完，到底是认可关怀，还是要说拜拜？最终解释权，还是在嘴边不露笑意的丈人手中 。
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陈皮红豆沙之陈皮：“理气健脾，燥湿化痰”
陈皮红豆沙称得上是人见人爱的粤式糖水，即使是酒足饭饱之后，也不会有人拒绝甜美的收尾 。
这糖水的点睛之笔——陈皮，要历经至少三年的反复的晾晒、陈化之后，理气健脾，燥湿化痰 。它干而不涸、光泽透亮的存在本身，便足以成为岭南人对抗湿气的精神图腾 。
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小火耐心熬煮，使坚硬的红豆与水融为一体，变得绵绵沙沙；一片陈皮的加入，既带来了淡淡的橘香，又勾出红豆的甜美，令人唇齿留香，一尝就惊艳 。
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