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SILK & PROTEIN
· 你知道丝胶的秘密吗·
蚕丝由丝胶和丝素构成 ，
【知识科普蚕丝蛋白的秘密你知道多少？】是人类最早利用的天然蛋白质之一 。
我国发现并使用蚕丝有近5000年的历史 。
蚕丝除作纺织原料以外 ，
还被应用于化妆品、食品、
医疗用品、生化用品等领域 ，
用途不断扩大 ， 产品日益增多 。
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什么是"丝胶"
蚕丝是由作为丝线芯的“丝朊”
和在其周围起到保护膜作用的“丝胶”
这两种完全不同的蛋白质构成 。
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“丝胶”是一种高分子天然蛋白 ，
分子量高达30多万 ， 研究结果表明 ，
蚕丝具有皮肤亲和力 ，
在于保护丝线的丝胶 ，
与人类皮肤的角质层中存在着
天然保湿因子（NMF）组成成分及其相似 。
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丝胶还有以下作用
抗氧化活性、抑制酪氨酸从而抑制黑色素形成、激活肌肤细胞、促进肌肤再生、抗肿瘤抗衰老、促进肠胃消化及护肤美容 。
01
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丝胶分子构象主要为无规则卷曲 ， 丝胶蛋白链上有许多侧链较长的氨基酸如精氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸等 ， 以及很多亲水基团（—OH、COOH、—NH2、＞NH） ， 结构特征赋予丝胶蛋白优异的调湿、保湿的作用 。
02
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研究证实丝胶肽 ， 丝胶水解物能抑制酪氨酸的活性 ， 浓度在0.5%或以上就具有抑制酪氨酸酶活性的能力 ， 当使用含有丝胶的化妆品后 ， 能抑制黑色素的生成 ， 能保持肌肤白净 ， 具有美白作用 。
03
另外丝胶蛋白或其水解产物抑制脂肪过氧化的能力可与 VC相媲美 。 丝胶的抗氧化作用不会因为加热而失活 。 所以 ， 丝胶可以作为一种天然抗氧化剂应用于医药、化妆品、食品、食品添加剂 。
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silk
丝胶及其水解产物具有防止细胞老化、促进胶原生产的作用
丝胶氨基酸组成与丝素相似 ， 由18种氨基酸组成 ， 丝胶蛋白在酸、碱、盐和酶的作用下可以被水解为分子量较小的丝胶肽或氨基酸 。
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