食品安全食报:12款含酵素食品测评:SOD酶活性不如新鲜果蔬,几乎不含活性乳酸菌( 六 )


食品安全食报:12款含酵素食品测评:SOD酶活性不如新鲜果蔬,几乎不含活性乳酸菌
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从功效看 , 10款酵素的功效酶超氧化物歧化酶(SOD)活性普遍较低 , 抗氧化活性成分多酚类物质的含量也不高 , 食用酵素不如直接补充水果、蔬菜 。
除Lumi检出少量乳酸菌外 , 其他酵素均不含活性乳酸菌 , 因此根本不能起到调节肠道的作用 。 食用酵素产生“润肠通便”的效果 , 可能源于其添加的膳食纤维、糖醇、植物性成分(决明子、火麻仁等) 。
检测数据也显示 , 果蔬种类的数量和酵素的品质并不对等 , 市面上宣称“上百种果蔬发酵”的酵素 , 也不见得功效成分更多 。
【特别声明】:本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责 , 不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况 。

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