花果是植物之精华，富含各种维生素、矿物质，以花入茶的做法古已有之，但从前的花茶只重茶，花只是茶中的佐料 。慈禧太后皇宫中喝茶，以黄金为托，白玉为杯，常喜以金银花少许入之，甚香 。时兴的花草茶干脆就是干花，以喝茶的方式喝干花，花不再是茶中佐料 。
——养颜花茶——
花茶在采摘和运输过程中必然沾有灰尘，喝前最好用筷子夹茶，于涤器中反复涤荡，去除尘土，再置于杯中 。夏天先注水，后放茶；冬天则先放茶，后加水 。
排名第一的美容茶，当然是玫瑰 。玫瑰花具有养颜的功效，长期饮用，能除雀斑和皱纹 。时下讲究以爱人赠送的玫瑰花为原料，放在暖气片上或其它地方烘干，收集起来，放入罐中，喝时拿出少许，用透明的水杯泡上，看着花苞茎叶在沸水中舞动，喝下去甜在心头 。
玳玳花也是一种美容花 。玳玳花是香料常绿灌木，头一年的果实留在树上过冬，次年开花结新果，陈果皮色由黄回青，两代果实结在同一棵树上，所以叫玳玳花 。玳玳花略微有点苦，但香气浓郁，闻之令人忘倦 。
妃子红，又叫巧梅花，为历代宫廷贡品，产于中国西南，产量稀少，十分珍贵 。秋冬气候干燥，皮肤皲裂，以妃子红外敷，能愈合伤口 。内服妃子红可以治疗内分泌紊乱引起的雀斑、黄褐斑、暗疮 。与妃子红功效类似的还有芍药花、玫瑰花等 。
另外，决明子、金银花、杭白菊等花草都有清热解毒的作用 。
——保健花茶——
三七花茶，甘甜清爽 。血压高的人喝三七花有两种方法 。一，以三七花15克，分3次放入瓷杯中，滚开水冲泡，泡开后换温水饮用 。二，三七、菊花和千日红各10克混匀后分3—5次放入瓷杯中，冲泡方法与上同 。用嗓过度的人喝三七，宜用10克三七混合15克胖大海，以滚开水冲泡，待冷饮用 。
苦丁茶，苦丁是一种冬青的叶子，喝起来很苦，可以去痧气，提神醒脑，降血酯 。每次只需1—2克，以滚开水冲浸 。反复冲饮多次，仍有余味 。
【干花养颜茶为媒】灯笼茶，所有入茶的花中最漂亮的应数灯笼茶，四片红色的叶子向外凸起，形似节日里的小灯笼，美丽之极，对灯笼花《皇帝内经》中就有记载，称其对肾功能患者有治疗作用 。
白金花，季节更迭之时最适合饮用白金花 。因天气变化，加减衣服不当，最易患感冒 。白金花对感冒引起的发热、头痛、咳嗽等有疗效 。
——养性茶经——
茶在文人雅士中从来不是普通的解渴之物，茶亦有道 。不同的花有不同的花品 。吴人张谦德将花分成九品九命，兰花、腊梅、水仙和各色细叶菊都被提为一品 。养性人士选择的花草茶必是品性高洁清雅之辈 。喝花茶时，慢慢品味它，自然而然让人浸濡高雅的品格 。
辛夷花，辛夷花披一身缟素，含一苞芳香，清资雅质，因其资、色、味俱佳而获众多雅号，如林蓝、应春花、白玉花、玉堂花，林林总总，不一而足 。取辛夷花两三朵放入茶杯中，用沸水冲泡即可 。也可根据个人口味加入茶叶或冰糖同饮 。
熏衣草，熏衣草的香味清幽淡雅，泡杯熏衣草茶，可以让压力过大的都市人舒缓紧张情绪 。
菩提子，有些人虽喜欢熏衣草茶的香味，却无法接受其味，这时可以菩提子花苞来替代 。菩提子甘甜可口，并含有丰富的维生素C 。
柑橘花，柑橘花苞更加温和，老人和婴儿都能饮用这款花草茶 。长期失眠的人喝柑橘花茶可以减轻症状 。若在茶中加些牛奶，镇定效果会更佳 。在法国，对经常在夜里哭闹的婴孩，临睡前大人会在牛奶里加入一枚柑橘花苞，喂孩子喝下去，整个晚上孩子会睡得十分踏实 。
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