腌菜有诀窍 。对于喜爱腌制食品的人来说，完全不接触这类食物真是太勉为其难了 。最好的方法是腌1000克菜加入400毫克用冷开水溶解的维生素C，这样就可阻断75%的亚硝酸盐的产生，尽管这样，对于腌菜等食品也不要多吃，偶尔少吃一些尝尝味就行，每天最好不要超过100克 。
【清算毁龄的食物垃圾】用醋渍烤肉 。有关科学家研究认为，事前将要烤制的肉用醋渍一下，将烤制食品的时间维持在20分钟之内，那么致癌的危险就会减少很多 。
选择食用罐装食品
你可以有选择性地吃，桃子、梨、豌豆等罐装食品在加工过程中会失去大部分的营养成分，尤其是维生素C，但柑橘罐头仍能保留住大部分的维生素C，最让人想不到的是，甜玉米、西红柿等食品会因为加工而使预防心脏病、癌症的效果更明显 。
Tips
细数垃圾食品如何让衰老一步步靠近
垃圾食品被专家评为“健康杀手”、“衰老元凶”，只是有些人为了满足口腹之欲，不能抵挡诱惑而一次一次地大吃特吃，无法拒绝 。
1.油炸食品
以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不论是谁都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭 。
＞导致心血管疾病元凶（油炸淀粉） 。
＞含致癌物质 。
＞破坏，使蛋白质变性 。
2.加工类肉食品
肉松、香肠等已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，还是多想着点自然美吧，食物还是鲜点好！
＞含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 。
＞含大量防腐剂（加重肝脏负担） 。
3.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
饼干是人们早餐和旅游的必备食品，除了高热量，还有：
＞食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 。
＞热量过多、营养成分低 。
4.腌制类食品
泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，想要完全拒绝这似乎根本不可能，你唯一能做的就是少吃了 。
＞导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 。
＞影响粘膜系统（对肠胃有害） 。
＞易得溃疡和发炎 。
5.汽水可乐类食品
＞含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 。
＞含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 。
6.罐装类食品
包括各类水果罐头、罐装肉类等 。罐装食品在加工的过程中，会造成营养成分的流失，是货真价实的垃圾食品 。
＞破坏，使蛋白质变性 。
＞热量过多，营养成分低 。
7.方便类食品
包括方便面和膨化食品等，在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，这类食品似乎真是不可或缺 。
＞盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 。
＞只有热量，没有营养 。
8.话梅蜜饯类食品
像果脯等类食物，真可以用“糖衣炮弹”来形容，甜在嘴里，伤在身 。
＞含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 。
＞盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 。
9.冷冻甜品类食品
可爱女友手中握着的冰淇淋，这似乎是一个不可缺少的道具，也许这就叫致命的诱惑吧！
＞含奶油极易引起肥胖 。
＞含糖量过高影响正餐 。
10.烧烤类食品
当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这样大的危机！
＞含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首） 。
＞1只烤鸡腿＝60支毒性烟 。
＞导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 。
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