意大利研究人员发现，垃圾食品可能会减少肠道中有益细菌数量，使人容易患哮喘、湿疹等过敏症 。
而另据科学家研究证明，垃圾食物不仅会让衰老加快，还会影响心情，让人的性情变得古怪，很可能会增加其暴力行为 。
“垃圾食品”的危害
“垃圾食品”是一类能量含量极高、而其他营养素相对缺乏的食物 。也就是说，它们只能给人提供过多的热量，冠以“垃圾”二字，就是用来提示大家，这些食品食之无益，应当尽量少吃 。
“垃圾食品”的危害在于“三高三低”，也即高能量、高脂肪、高蛋白质，低维生素、低膳食纤维、低矿物元素 。
其中“三低”是说它们对健康没什么益处，“三高”却会实实在在地给人体带来危害 。特别是高脂肪，在提供给食物香醇口味的同时，大大提高了食物的能量密度，消费者吃同样多的食物会摄入更多的热量 。如果每天摄入的热量都过高而消耗不掉的话，引起的最大问题就是肥胖 。美国最近一项调查显示，全美四分之一以上的成年人受到肥胖困扰，其中有相当一部分肥胖者要归咎于“垃圾快餐” 。
以一个轻体力劳动者为例，每天需要的能量是2100千卡左右，而某快餐店的炸鸡一块就能占到三分之一 。此外，一些快餐店的奶昔和咖啡店的巧克力，能量含量也不低 。试想，一餐饭里吃掉一个大汉堡，一杯奶昔，一包薯条，再喝掉一大杯可乐，所摄入的能量就已经超过了一整天所需要的量 。要是没有充足的运动，过多的能量消耗不掉，就只能转化为脂肪点缀于腰间和臀部了 。
“垃圾食品”是否一无是处
尽管有着这样多的危害，但也不必将“垃圾食品”当做洪水猛兽，许多营养专家说，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物，关键在于如何食用 。
比如美国《时代》周刊曾经评选出了十大垃圾快餐食品，这些上榜的食品包括澳大利亚油炸干酪、炸鸡、炸薯条、巧克力奶昔、培根芝士汉堡、榛果热巧克力……无一例外都是能量极高的食物，热量含量极高，对于普通人来说远远超标 。但对于日常能量消耗极大的人来说，却能很好地补充能量 。
比如北京奥运会上力摘八金的菲尔普斯，每天都有高强度的训练和比赛，其能量消耗是非常惊人的，因此他的饮食必须以高能量膳食为主 。对于他而言，这些快餐就不再是“垃圾食品”，反而成了宝贝 。然而，一般人决不会达到菲尔普斯那样的活动量，每天的能量需求是有限的 。因此，在想要对高能量的食物大快朵颐之前不妨想一想，自己是否为这餐饭付出了足够的运动量 。
如何应对“垃圾食品”
垃圾食品的害处这样多，却还是无法退出饮食圈，原因就在于垃圾食品虽然没有营养，但口味极好，让人容易让瘾，哪一些方式可以让你抵制这类食物的诱惑呢？
选用健康的食物 。选用一些对健康有益的食物来代替，如木瓜、草莓、猕猴桃等水果，红薯、芦笋、芹菜、卷心菜等蔬菜；鸡、鸭、鹅等肉类，可不要小看这些食物，它们可是世界卫生组织经过3年的研究评选出来的最健康的食品 。
不要常吃洋快餐 。有很多人都吃过快餐店里的汉堡或炸鸡翅，我们不得不承认，它们确实极具口感，偶尔一餐饭能量超标也不会立刻产生有害作用，因此你只要适当减少这类食物的摄入，加大活动量，就能把这些食物带来的危害大大降低 。
自制西式健康快餐 。若是实在对烤鸡翅的口味难以割舍，不妨自己试着用同样的原料做一些不“垃圾”的食物 。比如采用清炖、烤等方式烹调鸡肉代替炸鸡块，夹在全麦面包中，还可以多放一些各色蔬菜，用酸奶代替沙拉酱，用土豆泥代替主食等，都能够降低快餐食物所含的能量 。
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