小贴士：糯米适宜阳盛阴虚 ， 夜不得眠 ， 久泄胃弱 ， 疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用 ， 红枣有补血养颜去皱抗衰之功效 。
广东粽子
南方粽子的代表品种 ， 广东粽子与北京粽子相反 ， 个头较小 ， 外形别致 ， 正面方形 ， 后面隆起一只尖角 ， 状如锥子 。品种较多 ， 除鲜肉粽、豆沙粽外 ， 还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽 ， 以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽 ， 风味更佳 。
小贴士：绿豆粽排毒 ， 避暑 ， 保健康 ， 蛋黄 ， 鸡肉、冬菇等属于蛋白质丰富的材料 ， 对皮肤的保养有很好的功效 。
四川粽子
四川人嗜辣 ， 所以粽子也有甜辣之分 ， 四川的辣粽 ， 因制作讲究 ， 工艺复杂 ， 其口味当然独特 ， 故成为四川千古流传的名点小吃之一 。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时 ， 将水倒出 ， 放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉 ， 用粽子叶包成约60克一个的四角粽 。煮熟后食之 ， 香辣适口 ， 风味独特 。
小贴士：辣粽驱寒防感冒 ， 有益身体健康 ， 同时辣粽可以是皮肤变得细腻 ， 光滑 ， 好处多多哦 ， 易上火者少食 。
苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形 ， 有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种 ， 具有配料讲究、制作精细等特色 。如猪油夹沙粽子 ， 选用上等红小豆 ， 煮熟后去皮滤沙 ， 再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅 ， 裹扎时馅里还夹有一块肥肉 ， 煮熟后晶亮甜美 ， 油润清香 。
小贴士：豆沙 ， 枣泥有补血养颜之功效 ， 苏州粽子馅料中有鲜肉和猪油等高热量成分 ， 切勿贪吃哦 。
嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏 ， 嘉兴粽子为长方形 ， 有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种 。嘉兴粽子当推五芳斋为最 ， 素有江南粽子大王之称 。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处 。米要上等白糯米 ， 肉从猪后腿精选 ， 粽子煮熟后 ， 肥肉的油渗入米内 ， 入口鲜美 ， 肥而不腻 。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后 ， 方知浙江嘉兴的地名 。
小贴士：糯米富含B族维生素 ， 能温暖脾胃 ， 补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
海南粽子
海南粽子与北方的粽子不同 ， 它由芭蕉叶包成方锥形 ， 重约半公斤左右 ， 糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等 ， 热粽剥开 ， 先有芭蕉和糯米的清香 ， 后有肉、蛋的浓香 。香浓淡兼有 ， 味荤素俱备 ， 令食者胃口大开 。
小贴士：蛋类和鸡肉中含有丰富的蛋白质 ， 对去眼袋有着很好的疗效 。芭蕉与香蕉的营养差不多 ， 但从中医角度讲 ， 都有润肠通便功效 ， 但香蕉性凉 ， 芭蕉中性 ， 固胃寒者不宜多吃 ， 一般老人宜吃芭蕉 。
山东粽子
在诸多品种的粽子里 ， 辈份最大 ， 资格最老的 ， 当首推山东黄米粽子 。选用黄黏米包裹的粽子黏糯 ， 夹以红枣 ， 制品风味独特 ， 食用时 ， 可根据食客习惯 ， 佐以白糖 ， 增加甜味 。|
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