文章插图
1、大同刀削面：山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一 。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其它面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样 。
2、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是来自忻州地区的一种面食小吃，是用莜面精心制作而成的，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹条编织成的一种上下一样粗细的圆形框，形状像斗，是农家用来打水的一种工具，因为栲栳栳的形状和“笆斗”类似而得名 。
3、过油肉：过油肉是山西省最著名的传统菜肴，起源于明代，原是山西平定古州给官府中做的一道名菜，后来流传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其它地区，历经代代厨师精心烹制相传至今 。
4、长治羊汤：壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰 。它同我省雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派 。
【山西特色美食介绍】5、晋中油糕：油糕的外皮是用黄米磨成的面做的，里面的馅儿有各种口味，比如糖、枣泥、豆沙、素食等等 。包好以后放入油锅中炸至表面金黄即可，外焦里嫩，美味可口 。
经验总结扩展阅读
- 洪洞特色美食有哪些
- 杭州的特色美食
- 泰国特色小吃有哪些
- 穿衣搭配 白百何离开滤镜好真实，不整容不打针美得自然有特色，穿搭随意却很高级
- 酒井法子 “长肉最快”的5种美食，明星模特从来都不碰，很多人不懂经常吃
- 穿衣搭配 有着一张“大饼脸”却美出特色的女星，脸大和美貌，从来都不冲突
- 克里斯 丑得各具特色？十大选手定妆照流出，看完真绷不住了
- 空气炸锅炸美食吃多是会上火的
- 五岳特色 五岳有哪些特色
- 消暑美食 消暑美食有哪些