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熟草莓外表看起来颜色自然透红，果体散发出草莓应有的香气，具有草莓应有的口味口感 。生草莓颜色偏青或呈现粉红色，入口稍微带一点酸味，摸起来较硬 。有一些完全未熟透的草莓还带有细小绒毛 。
草莓的挑选方法：1、看草莓外观：颜色不均匀，果肉质地变软的不买 。新鲜的草莓一定是颜色均匀，色泽红亮的，它的草莓籽呈现出来的黄色或者白色，表面有细小绒毛，果肉质地也比较硬，外观完好，反之如果草莓果身开始变软，这样的就不那么新鲜了，有激素的草莓颜色有的局部过深或者分布不均，光泽度也不佳 。
2、果蒂的颜色变深，叶子紧贴果肉的不买 。好的草莓，呈圆锥形，果肉橙红色，如果是新鲜采摘的草莓，果蒂的颜色呈现的是新鲜的绿色，然后若是果蒂变软或者颜色变得较深，类似于深绿色，这种就并非当天新鲜采摘了 。另外，要挑选草莓叶子是呈散开形状而非紧贴着草莓的，叶子紧贴草莓果身的这种口感并不清甜美味，反之散开的会更甜更好吃！
【如何分选生熟草莓】3、没有草莓的香味不买 。买草莓的时候不能试吃的话，除了看外观还有另一个重要的辨别方法就是闻，口感香甜的草莓，总会自带着一股淡淡的草莓香，若是凑近了闻也闻不到的话，那这种草莓基本上是不甜的，就千万不要买了 。
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