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1、准备食材：鸡蛋3个、春叶50克、油适量、盐适量 。
2、春叶一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右 。
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3、焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水分，切碎备用 。
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4、碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐，搅打成鸡蛋液 。
【春叶炒蛋怎么做好吃】
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5、加入切好的春叶碎，搅拌均匀 。
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6、锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋香椿混合液加入，凝固后，用锅铲轻轻划散，翻炒几下，即可 。
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