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1、准备食材：料酒少许、十三香少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量 。
2、准备胡萝卜 ， 旱黄瓜 。
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3、分别切丁 。
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4、热锅凉油放入胡萝卜丁 ， 黄瓜丁翻炒 。
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5、加入料酒 ， 十三香 ， 番茄酱 。
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6、加入蒸鱼豉油 ， 少许水 ， 勾芡出锅 。
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胡萝卜
的营养价值已被人们所日益重视 ， 这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源 。胡萝卜还含有多种其他的维生素 ， 比如维生素b1、维生素b2、花青素 ， 同时胡萝卜 ， 还含有一些矿物质 ， 比如钙、铁、铜、锌等物质 。这些物质是人体所必需的元素 ， 同时胡萝卜还富含糖分 ， 不饱和脂肪酸 ， 可以提供人体所需要的能量 。同时胡萝卜有一定的植物纤维 ， 这些植物纤维吸水性比较强 ， 可以促进肠道的蠕动 。原产亚洲西部 ， 阿富汗 ， 10世纪时经伊朗传入欧洲大陆 ， 15世纪英国已有栽培 ， 16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国 ， 日本在16世纪从中国引入 。胡萝卜适应性强 ， 易栽培 ， 种植十分普遍 。
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