“保护细胞 ， 避免损害和分裂 ， 就是保护皮肤防止过早衰老 。由此看来 ， 这些水果对于皮肤保持年轻状态具有很好的作用 。”Heller说 。
根据这项新的研究 ， 其他“抗氧化成分含量高”的水果和蔬菜包括洋蓟、豆荚(这项研究提及了黑色、红色和黑白相间的)、干梅和美洲山核桃 。
大马哈鱼、核桃、菜籽油和亚麻籽
这些看起来毫不相关的食物都能提供必需脂肪酸 ， 因此都对皮肤健康至关重要 。
“必需脂肪酸能保护细胞膜健康 。而细胞膜不但是应对有害物质的屏障 ， 也是营养物质和细胞废弃物进出的关口 。”Ann Yelmokas McDermott
博士说 ， 她是波士顿Tufts大学Jean Mayer USDA人类营养研究中心研究衰老的营养学家 。
细胞膜有保持水分的作用 ， 因此细胞膜越强大 ， 皮肤就越能保持湿润 。而那就意味着更显饱满、年轻的皮肤 。
Heller还说 ， 伤害动脉和心脏的炎症也会对皮肤造成损害 。而必需脂肪酸能对它们起到保护作用 。
最令人熟知的必需脂肪酸是欧米茄3和欧米茄6 ， 两者的平衡对身体健康和皮肤健康都至关重要 。尽管我们似乎都能得到充足的欧米茄6 ， Heller说 ， 但是很多人缺少欧米茄3 。
健康的油
健康的油不仅仅包括必需脂肪酸 。食用优质的油能帮助皮肤保持润泽 ， 使它整体视觉和触觉都更健康 ， Lipski告诉WebMD 。
那些油是有益皮肤健康的油？Lipski说 ， 那些标有冷压、排除器处理或加纯的 ， 就是我们要找的 。
“当油进行商业加工的时候 ， 首先要做的是在其中加入化学溶剂并把它加热到很高的温度 ， 然后经过五六道程序的加工 。重要的营养都流失了 。”Lipski说 。
她说 ， 经过比较 ， 如果油只经过冷压或排除器处理(对橄榄油来说是加纯处理) ， 这些程序只涉及加压、加热和灌装 。
“你就能得到全部营养物质 ， 它们不仅有益于你的皮肤 ， 也有益于你的身体 。”Lipski说 。
由于任何油脂 ， 即使它很健康 ， 也含有高卡路里 。因此专家提醒我们 ， 每天摄取不要超过两汤匙 。
全麦面包、松饼和谷类食物；火鸡、金枪鱼和巴西坚果 。
是硒元素将这些有益于皮肤健康的食物联系在了一起 。专家说 ， 硒元素对皮肤细胞的健康有重要意义 。一些研究显示 ， 高含量的硒元素能减轻因阳光照射而对皮肤造成的伤害 。
举个例子 ， 爱丁堡大学的研究者在两例临床试验中发现 ， 在硒元素含量高的情况下 ， 皮肤细胞比较难以受到氧化作用的损害 ， 而这种损害能增加癌症的风险 。这项研究结果同时刊登在《英国皮肤病学》杂志和《临床与试验皮肤病学》杂志 。一组法国的研究者发现 ， 口服一定剂量的硒元素、铜元素、维他命E和A能够阻止皮肤中晒伤细胞的形成 。
而且Lipsky说 ， 食用了全麦食品自然就会减少食用有害肌肤健康的“白色”食品 。这些食品包括面粉制品(面包、蛋糕、面条) ， 糖 ， 大米 。它们会影响胰岛素水平 ， 导致炎症 ， 最终引发皮肤问题 。
绿茶
它在益于皮肤健康的饮食中自成一类 ， 占有重要的一席之地 。它对皮肤健康的作用是不可比拟的 。
“它拥有消炎的特性 ， 并对细胞膜有保护作用 。它甚至能防止或减少患皮肤癌的几率 。”Lipski说 。
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