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1、准备食材：鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、盐适量 。
2、活鲫鱼一条，处理干净 。去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时 。
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3、嫩豆腐切块，不粘锅放入少量的油 。
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4、鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面 。
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5、砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火 。
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6、转小火后再炖10分钟，放枸杞、豆腐，10分钟后放盐调味关火即可 。
【白豆腐怎么做好吃】
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