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减肥 ， 可谓是人类历史上从不过时的话语 。
尤其是现在 ， 每当看到自己肚腩三层时 ， 减肥又双叒叕...提上日程 。
而各种减肥食谱琳琅满目 ， 什么牛肉、鸡胸肉、黄瓜、玉米、紫薯.......但对于主食 ， 全麦面包成为了关键的主角 。
全麦面包 ， 究竟是什么？
对于全麦 ， 各种各样的称号也被它列入为减肥食谱 。
什么健康、低脂、饱腹感强.......作为少数不容易长胖的碳水 ， 不少人宁愿多花些钱 ， 从而将“普通”换成“全麦” 。
所谓的全麦面包 ， 指的是使用没有去掉胚芽和麸皮的全麦面粉 ， 所制作而成的面包 。
这些面包中含有较多的膳食纤维、维生素B族以及蛋白质等成分 ， 质地比较粗糙 ， 而且口感也不是非常好 ， 但由于饱腹感较强 ， 血糖反应较低 。
对比精白面粉做的面包 ， 全麦面包的确吃完后不那么容易肚子饿 。
即便如此 ， 还是不建议吃全麦面包来减肥
相比其他面包 ， 全麦面包中的热量略低一些 。 而且由于含有的膳食纤维比较多 ， 食用之后有着一定的饱腹感 ， 可以帮助减肥人群控制食欲 ， 确实可以起到一定的辅助减肥功效 。
但每100克的全麦面包中 ， 淀粉和糖分含量达到了60％ 。
如果减肥人群每天大量吃全麦面包的话 ， 就会导致进入体内的总热量超标 。 还会使体内缺乏一些其他营养物质 ， 导致代谢功能下降 。 起不到任何减肥作用 ， 还会导致身体发胖 。
因此 ， 全麦面包未必健康 ， 而且最关键是----你所买的全麦面包 ， 未必就是真正的全麦面包 。
全麦面包最大的问题------难！吃！
基于全麦粉本身自带“粗糙”属性 ， 由于麸皮、胚芽的存在 ， 全麦面包口感不仅粗糙 ， 而且甚至在嚼的时候还能感觉到明显的谷粒 ， 以及略带有酸味儿 。
也正因如此 ， 全麦面包的难吃 ， 也给网友们留下不少深刻的阴影 。
你吃的全麦面包 ， 不一定就是全麦
实际上 ， 若能仔细观察一番配料表 ， 你就会发现-----并非所有的全麦面包 ， 都会使用全麦粉 。
有很多全麦面包在制作的过程当中 ， 为了追求口感 ， 所以商家会添加一些黄油等添加物质 ， 使全麦面包当中的热量值更高 。
由于国家并未对“全麦面包”有任何规范标准要求 。
有些商家还会掩盖普通小麦粉偏白颜色 ， 通过加入焦糖浆和着色剂粉末 ， 利用高温烘焙下所发生的“炭化”现象 ， 从而以假乱真 。
若选择全麦面包 ， 需要注意这3个细节
相比较其他的食物 ， 全麦面包仍然属于低胆固醇、低饱和脂肪酸的食物 ， 比较适合减肥人群食用 。
但减肥人群在食用全麦面包时 ， 有些事项需要牢记 ， 才能起到帮助减肥的作用 。
一、注意全麦面包的选择
在选择全麦面包的时候 ， 一定要注意查看所有全麦面包的配料表 。
如果配料表当中的糖分含量比较高 ， 或者是添加上了一些起酥油、植物油、黄油、人造奶油的话 ， 那么这样的全麦面包不要选择 。
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