【巧服藏在食物里的护肤维生素】
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维生素片并不能代替食物
天然食品的各种营养素配比最合理 ， 不管是化学合成还是号称“天然提取”的营养补充剂都不能完全代替人们从平衡膳食中获得的营养 。要获得全面的营养首先还是要靠合理膳食 ， 人体营养素的均衡不能完全依赖维生素片 。
不能夸大维生素的作用
维生素种类较多 ， 功能各异 ， 不仅对治疗维生素缺乏症有特效 ， 而且对其他一些疾病也有辅助治疗作用 。很多研究发现 ， 一些维生素具有预防慢性疾病的作用 ， 但是不能把维生素当作万能药 。如果机体不缺乏维生素 ， 无论患何种病 ， 服用维生素都是一种浪费 ， 甚至会加重病情 。例如 ， 胃溃疡患者大量服用维生素C ， 不仅无效 ， 而且还会加重对胃的刺激 。
饮食不合理的人应补充维生素
经常加班熬夜 ， 经常出差 ， 经常吃快餐和方便面之类食物的上班族 ， 往往很难保证均衡合理的饮食 ， 常常是蛋白质、脂肪摄入有余 ， 而维生素和微量元素不足 ， 所以这种情况下适当补充维生素是适宜的 。
不必购买昂贵的保养品 ， 依靠天然食物就能实现
维生素类型
维生素A：能保持皮肤的毛发健康 。缺少维生素A ， 皮肤就会干燥 ， 没有血色;严重时甚至出现皮肤损伤、脱发等症状 。食物中 ， 胡萝卜、西红柿、桃、南瓜、红薯和西兰花的维生素A很丰富 。蔬菜中尤以红薯、南瓜含量丰富 。但这些食物一次不要吃太多 ， 应循序渐进 ， 否则也会对健康不利 。
B族维生素：其中维生素B2、B3和B6都是护肤能手 。B2让皮肤紧致;B3保持弹性 ， 降低阳光损伤;B6泛酸能养发 ， 并防止头发过早变白 。蛋黄、全麦食品、动物肝脏和啤酒都是富含B族维生素的食物 。
维生素C：是强抗氧化剂 ， 还是产生骨胶原纤维的重要物质 。吃猕猴桃、木瓜、西兰花、柑橘不仅能让肌肤水嫩 ， 还能降低患癌症、心脏病的几率 。
维生素E：不仅能使皮肤保持弹性 ， 还能预防老年斑 。植物油和全谷物食品富含维生素E 。用橄榄油做凉拌菜 ， 或者每天吃把葵花子 ， 都能给肌肤“注入活力” 。
想预防某些慢性疾病 ， 应在推荐摄入量的基础上适当补充维生素
例如维生素C ， 中国营养学会公布的推荐摄入量是100毫克/天 ， 这一摄入量可以保证免于坏血病的侵袭 ， 但要想预防某些慢性疾病 ， 特别是达到抗氧化、增强免疫力的效果还是不够的 。营养专家普遍认为 ， 一个健康人每天的维生素C摄入量应在300～400毫克左右 ， 才能达到预防疾病的效果 。
服用维生素应掌握时间
水溶性维生素B1、B2、C等宜饭后服用 。因此类维生素会较快地通过胃肠道 ， 如果空腹服用 ， 则很可能在人体组织未充分吸收利用之前就被排出 。此外 ， 脂溶性维生素A、D、E等也应在饭后服用 。因饭后胃肠道有较充足的油脂 ， 有利于它们的溶解 ， 促使这类维生素更容易吸收 。
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