薏米的美容功效人所共知，据说著名的高丝雪肌精的主要成分就是薏米萃取精华 。其实薏米营养价值相当高，与其涂在脸上，不如吃到肚子里更美肤 。
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薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物 。
成分：
薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2 。
作用：
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用 。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效 。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果 。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃 。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效 。
小编推荐3道薏米美食
一、绿豆薏仁海带汤
原料：绿豆20克、薏米30克、海带(鲜)20克、赤砂糖15克 。
做法：
1. 绿豆洗净用水泡涨;
2. 海带洗净盐仁，切丝或段;
3. 锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，豆烂，加适量红糖即可食用 。
二、薏仁苓术羊肉煲
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、苍术10克、白萝卜500克、大葱5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、盐2克、料酒5克 。
1. 将羊肉、白萝卜切成块;
2. 姜切成片，葱切成末备用;
3. 将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里;
4. 加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开;
5. 加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右;
【3道薏米汤保湿美白抗干燥】 6. 加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了 。
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