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1、准备食材：海蚌、食油、食盐、细香葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、白糖 。
2、先把蚌用水养2小时左右 ， 吐沙 。
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3、锅中放水 ， 加入姜片和料酒烧开 ， 将蚌氽烫到全部张开 ， 再用流水再冲洗 。
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4、把姜、葱、蒜切好 ， 葱白和叶子分开 。
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5、热油锅爆香姜、蒜、葱白、加入蚌翻炒 。
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6、加入料酒除味 。
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7、炒熟时加入适量生抽、老抽、盐、蚝油、糖、水淀粉炒匀 。
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8、起锅时把葱叶放入即可 。
【海蚌怎么做好吃】
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