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用料：蒜毫、五花肉、姜、蚝油、生抽、盐、十三香、鸡精 。
做法：
【蒜毫怎么炒着好吃】1、热锅冷油 ， 放入姜丝 。
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2、放入肉片 ， 十三香煸炒 。
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3、炒至肉片变色后放入蚝油 。
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4、炒至肉片全部成酱色 。
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5、放入蒜毫翻炒 。
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6、炒至蒜毫变色后加入生抽、盐 ， 翻炒均匀 。
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7、炒至蒜毫断截面稍微有酱色 ， 加入鸡精出锅 。
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蒜苗 ， 又叫蒜苔、蒜毫、青蒜 ， 是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗 ， 它具有蒜的香辣味道 ， 以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成 ， 同时还能保护肝脏 。
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