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主料：酸白菜、油渣、泡椒 。辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒 。
做法：
【酸白菜怎么炒好吃又简单】1、热锅凉油加姜末、泡椒翻炒出香味 。
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2、下酸白菜翻炒出酸味 。
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3、下油渣、料酒翻炒均匀 。
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4、下蒜苗、红辣椒、盐、味极鲜、鸡精翻炒均匀即可 。
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酸白菜，又称泡菜、渍菜 。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜 。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病 。
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