文章插图
龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油 。
洗净的龙利鱼切小块 ， 用一点生姜 ， 或者柠檬汁先腌制一下 。
文章插图
胡萝卜切丁 ， 分离蛋黄蛋清 。蛋清加入到鱼肉里 ， 起到嫩滑鱼肉的作用 。
文章插图
蛋黄打散备用 ， 把鱼肉放入搅拌机里打泥 。
文章插图
鱼泥倒搅拌碗里加入胡萝卜丁 ， 顺时针搅拌5分钟 。
文章插图
取方形容器 ， 先给内壁刷一层薄油 ， 方便脱模 。
文章插图
在容器里倒入鱼泥 ， 抹平表面 ， 放入蒸锅中 ， 在盖上锅盖前 ， 记得用一个稍大一点的碗倒扣在容器上 。
文章插图
水开后转中火 ， 蒸8分钟 。打开盖子 ， 刷上蛋黄液 ， 再重新盖盖子 ， 继续蒸3～5分钟 。
文章插图
用刀把边缘切一下 ， 倒扣出来 ， 把鱼糕切片即可 。
【鱼糕的烹饪方法】
文章插图
经验总结扩展阅读
- 盐皮蛋的制作方法
- 烧好的荤菜冰箱可以放多少天
- 油菜花的形状像什么
- 蜘蛛的特征简单介绍
- 开化县的特色景点有哪些?
- 兴国县的特色景点有哪些?
- 龙海市的特色景点有哪些?
- 霍山县的特色景点有哪些?
- 仁布县的特色景点有哪些?
- 海晏县的特色景点有哪些?