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用料：牛肉、酸萝卜、泡椒、姜、蒜、小葱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、老抽、糖、料酒、淀粉、洋葱、食用油 。
做法：
1、切好的牛肉加入生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、料酒、淀粉抓拌均匀，备用 。
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2、锅中加入底油，开大火加热至7成 。
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3、下入调制好的牛肉迅速滑散，翻炒30秒至半生 。
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4、然后立即捞出备用 。此时牛肉处于带血水的半生状态 。
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5、锅中再次加入底油，开大火加热至7成 。下入蒜粒、姜末、洋葱、泡椒 。迅速煸炒30秒爆香 。
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6、加入酸萝卜，持续大火，翻炒1分钟 。
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7、加入预先过油的半生牛肉，迅速翻炒30秒 。
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8、此时关火 。然后加入老抽，翻炒均匀，直接出锅 。
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9、出锅后撒上葱花即可 。
【酸萝卜怎么炒才好吃】
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