文章插图
用料：红薯1个、糯米粉适量、白糖1勺、奶粉1勺、油适量 。
1、红薯洗净，放入蒸锅蒸熟 。
文章插图
2、去皮放入碗里，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖拌匀 。
文章插图
3、加入糯米粉和一勺的奶粉，糯米粉和红薯比例差不多是一比一 。
文章插图
4、先用筷子搅拌均匀后，再下手揉成和耳垂一样软的面团 。
文章插图
5、把面团平均分成30克一份，先放在掌心搓圆，再按压扁成饼状 。
文章插图
6、平底锅倒少许的油，把做好的红薯小饼放进去 。
文章插图
7、小火慢煎至两面金黄，用筷子轻压小饼，能很快回弹的状态即可食用 。
文章插图
红薯：
【红薯做法】番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛 。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料 。
