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用料：虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个 。
1、将虹鳟鱼洗干净 ， 放入盘中 。
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2、将葱切段 ， 放入鱼肚中腌制 。
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3、姜切片 ， 在虹鳟鱼背部划开口子 ， 放入姜片 。
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4、放入料酒 ， 调料腌制10分钟 。
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5、将鱼放入锅内蒸制15-20分钟 。
【虹鳟鱼怎么做好吃】
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6、蒸好的鱼出锅 ， 撒上藤椒丝、葱丝、小米椒 ， 倒入蒸鱼豉油 。
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7、起锅烧油 ， 油温9成热 ， 倒入鱼上面即可 。
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虹鳟鱼：
虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类 。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼 。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹 ， 似彩虹 ， 故名 。原产于北美洲北部和太平洋西岸 ， 主要生活在低温淡水中 ， 对养殖水域的水质要求较高 。虹鳟是一种食用鱼 ， 被移入多个国家 ， 但在一些地区成为了入侵物种 。
