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藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺 。
1、藕去皮后洗净，沿着藕的侧边切丝 。
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2、放入加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水 。
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3、锅内倒入适量油，加入蒜末爆香 。
【藕丝怎么做好吃】
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4、倒入藕丝、胡萝卜丝、黑木耳 。炒5分钟加入盐和鸡精 。撒上葱花即可 。
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莲藕的营养价值：莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份 。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效 。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血 。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量 。膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘 。
