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用料：蚕蛹300克、青尖椒1个、小米辣3个、葱5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、盐适量、生抽10克、鸡精1克 。
1、青尖椒洗净后用刀切成丝 ， 葱切碎 ， 小米辣切丁 ， 姜切丝备用 。
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2、蚕蛹洗净后 ， 汤锅里加入适量的清水烧开后 ， 放入蚕蛹先焯一下水 。
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3、大火煮沸后煮10分钟左右后 ， 捞出沥干水份备用 。
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4、另起平底锅烧热后 ， 小火爆香花椒 。
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5、放入葱姜爆出香味 。
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6、把焯过水的蚕蛹放入锅中大火进行翻炒 。
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7、加入生抽调色 。
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8、再加入适量的盐调味 。
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9、大火继续翻炒1分钟后 ， 放入青尖椒和小米辣 。
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10、大火继续翻炒至青尖椒断生变色 。
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11、加入鸡精调味提鲜 ， 大火翻炒均匀即可关火 。
【小蚕蛹怎么做好吃】
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