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用料：兔肉1200克、火锅底料40克、干辣椒3个、花椒3克、大葱1根、大蒜1根、生姜20克、鸡粉2克 。
1、干野兔剁小块 ， 用温水浸泡12小时以上 。
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2、泡好的干野兔 ， 下锅焯水10分钟 。
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【野山兔怎么做好吃】3、大蒜、大葱切段 ， 生姜切片 。
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4、焯水好的野兔肉 ， 洗净沥水备用 。
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5、锅中注入油 ， 下大葱、姜片翻炒 。
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6、炒出香味后下火锅底料、干辣椒、花椒 ， 小火炒出红油 。
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7、下焯水好的干野兔肉 ， 炒到野兔肉沾满酱料 。
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8、加入没过食材的开水 ， 加盖煮30分钟 。
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9、加鸡粉调味 ， 撒大蒜 ， 大火收汁 ， 起锅装入火锅中 ， 边吃边加热 。
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