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用料：小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克 。
1、用温水把腊鸭腿洗干净 ， 冷水下锅 ， 焯水三分钟 ， 捞起控干水分 。
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2、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净 ， 对半切开 。
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3、起油锅 ， 放入姜片和干辣椒煸香 ， 放入腊鸭腿炒一会 。
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4、淋入料酒炒匀 。
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5、放入芋头翻炒一会 。
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6、倒入适量清水 ， 焖十分钟左右 。
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7、撒入少许盐炒匀 。腊鸭腿一般都有咸 ， 可以先尝一下味道再决定要不要加盐 。
【晒干的烟熏腊鸭怎么做好吃】
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8、淋入生抽炒匀 ， 收干汤汁后 ， 即可出锅享用 。
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