许多人在体育锻炼后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感 。为了尽快解除疲劳 ， 他们就会买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿 ， 以为这样可补充营养 ， 满足身体需要 。其实 ， 此时食用这些食品不但不利于解除疲劳 ， 反而对身体有不良影响 。
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物 。判断食物的酸碱性 ， 并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性 ， 而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类 ， 含有钾、钠、钙、镁等元素 ， 在体内代谢后生成碱性物质 ， 能阻止血液向酸性方面变化 。所以 ， 酸味的水果 ， 一般都为碱性食物而不是酸性食物 ， 鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸 ， 但却是酸性食物 。
美国一位病理学家经过长期研究指出 ， 只有体液呈弱碱性 ， 才能保持人体健康 。正常人的体液呈弱碱性 ， 人在体育锻炼后 ， 感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏 ， 其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解 ， 在分解过程中 ， 产生乳酸、磷酸等酸性物质 。这些酸性物质刺激人体组织器官 ， 使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏 。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等 ， 会使体液更加酸性化 ， 不利于疲劳的解除 。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果 ， 由于它们的成碱作用 ， 可以消除体内过剩的酸 ， 降低尿的酸度 ， 增加尿酸的溶解度 ， 可减少酸在膀胱中形成结石的可能 。
【运动以后不可吃的东西】所以 ， 人在体育锻炼后 ， 应多吃些富含碱性的食物 ， 如水果、蔬菜、豆制品等 ， 以利于保持人体内酸碱度的基本平衡 ， 保持人体健康 ， 尽快消除运动带来的疲劳 。
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