软骨素类食物：可增强皮肤的弹性
【饮食抗老生力军延缓衰老年龄逆生长】 如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等 ， 可增强皮肤的弹性 。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层 ， 影响皮肤美容的主要是真皮 。真皮是由弹性纤维构成的 ， 而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素 。人体内如若缺乏这种软骨素 ， 皮肤即失去了弹性 ， 出现皱纹 。所以 ， 多吃些含硫酸软骨素丰富的食物 ， 就可以延缓皮肤皱纹的发生 ， 使皮肤保持弹性和细腻 。
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核酸类食物：消除老年斑
此类食物 ， 如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等 ， 可消除老年斑 。近年来研究发现 ， 补充核酸类食物 ， 既能延缓衰老 ， 又能阻止皮肤皱纹的产生 。研究人员以30名女性作为对象 ， 让她们每日服用核酸800毫克和适量的维生素C 。一个月后观察 ， 9个人脸上的老年斑消失 ， 5个人脸上的皱纹消失 ， 8个人粗糙的皮肤变得较为丰润 ， 其他人的肌肤均比以前有所改善 。
碱性类食物：减轻对皮肤的伤害
酸性、碱性食物不是任凭口感决定的 ， 而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性 。碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等 。研究表明 ， 过量的酸性食物则使血液呈酸性 ， 使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加 。这些物质随汗液来到皮肤表面 ， 就会使皮肤变得没有活力 ， 失去弹性 ， 尤其会使面部的皮肤松弛无力 ， 遇到冷风或日光暴晒 ， 容易裂开 。多吃些碱性食物 ， 可使血液呈现弱碱性 ， 减少乳酸、尿素的含量 ， 减轻对皮肤的侵蚀、损害 。
胶原蛋白类食物：使人体皮肤长得丰满、白嫩 ， 使皱纹减少或消失
例如 ， 猪皮、猪蹄、甲鱼等 。据营养学家们分析 ， 每百克猪皮中含蛋白质26.4% ， 为猪肉的2.5倍 ， 而脂肪却只有2.27克 ， 为猪肉的一半 。特别是肉皮中的蛋白质 ， 主要成分是胶原蛋白 。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能 ， 滋润皮肤 ， 保持皮肤组织细胞内外水分的平衡 。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料 ， 能使人体皮肤长得丰满、白嫩 ， 使皱纹减少或消失 ， 使人显得年轻 。
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